索引号: | 3070211020000013000000/2024043000000041 | 发布机构: | 睢县市场监督管理局 |
生效日期: | 2024-05-13 | 废止日期: | |
文 号: | 所属主题: | 应急管理 |
睢县市场监督管理局“五一”餐饮消费提示
“五一”餐饮消费提示
五一假期临近,人们外出旅游、家庭聚餐等将呈现小高峰,加上气温逐渐升高,食品容易腐败变质,食源性疾病高发易发。为保障广大人民群众饮食消费安全,睢县人民政府食品安全委员会办公室、睢县市场监督管理局特发布提醒:“外出旅游,餐饮消费请做到”。
01选择就餐场所和环境
外出到“农家乐”等休闲就餐或者网络订餐时,应选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好的餐馆就餐。尽量选择有“明厨亮灶”的餐饮单位,可以用手机下载“舌尖安全网”App或者电脑登录“舌尖安全网”,通过在线视频监督餐饮单位加工制作食品的全过程。不要选择景点周边无证或环境卫生差的小餐馆、路边摊。
02选择合理菜肴和食材
注意荤素搭配,营养合理。食材原料应以当季新鲜食材为主,多选择烧熟煮透的热食类菜品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色鲜艳的腌制肉类,少吃或不吃熟卤菜、凉菜冷食。特别是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品,不食用河豚鱼和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物,以免引发食源性疾病。
03选择正规进货渠道
应从具备相应资质的正规商场、市场、超市和网购平台采购新鲜的食材和配料,不要采购来源不明、个人凭经验采摘的各种野菜、野生蘑菇等高风险季节性食材。餐饮服务提供者要严格执行原料采购验收和索证索票制度,严格食品储存管理,严格餐饮具清洗消毒。消费者一旦发生不适症状,应立即停止食用可疑食品并报告辖区市场监管部门,同时保存原食物以备检验。
04注意食品保存方法
外出用于野餐或路途中的食物要保持原料新鲜、烧熟煮透。各种荤食最好真空包装,既耐贮存又便携带,自制食品要烧熟煮透,干粮类食品以烘烤、油炸类比较保险,包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质,要及时食用。
05注意个人卫生
要树立科学、文明、节约的消费理念,养成良好的个人卫生习惯,餐前洗手,降低“病从口入”风险,使用经过集中消毒的餐饮具,提倡使用公筷、公勺分餐,减少交叉污染风险。节假日聚餐注意节制,不暴饮暴食,切忌过量饮酒,应多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
06注意文明节约
就餐要理性消费,厉行节约,杜绝铺张浪费、大吃大喝、暴饮暴食。要把“光盘行动”作为一种时尚,争做绿色、节俭消费的实践者。
07注意消费维权
消费者发现餐饮食品安全问题,应保存好问题食品样品及消费票据等有关证据,以便有关部门调查取证。发生疑似食物中毒时,要及时就医,并拨打12315热线电话进行投诉举报。
睢县市场监督管理局
2024年4月30日