索引号: | 3070211020000013000000/2018052100000754 | 发布机构: | |
生效日期: | 2018-05-21 | 废止日期: | |
文 号: | 所属主题: | 食品安全抽检 |
睢县食品药品监督管理局召开“铁三赛”食品安全保障工作促进会
2018年中国铁人三项联赛(睢县站)即将开幕,为进一步做好赛事期间食品安全保障工作,5月21日,睢县食品药品监督管理局根据工作实际,召开工作促进会,在原来的监管工作基础上,进一步细化了措施,强化了责任。
一是加强接待饭店的监管。对官方指定的赛事接待饭店,如:睢州国际酒店,我局将于比赛提前一天派驻专业人员进驻饭店,对饭店的管理人员和从业人员进行食品安全知识培训,同时,全程对饭店进行监督检查,对发现的问题,及时提出整改意见,并限期整改。
二是加强监督,全程指导。重点检查饭店食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验、台账记录等制度落实情况;在加工操作、食品留样、餐具消毒、饮用水检测、可疑食品抽样检测等环节,全程进行监管和指导,不留任何的监管盲区和死角。
三是加强赛事周边饭店及流动餐饮摊点的监管。对周边的饭店按照《大型赛事食品安全保障方案》的要求,认真进行监督检查,对发现的问题限期整改。对流动餐饮摊点,特别是夜市摊点开展专项检查。
四是与官方指定的接待饭店及赛事周边的饭店签订食品安全承诺书,落实责任。要求餐饮单位对照专项整治的标准,认真查找自身存在的问题,积极开展提升改造工作,着力排除食品安全隐患,确保餐饮服务食品安全。
随着2018年中国铁人三项联赛(睢县站)的临近,睢县食药监局还将采取有效措施,进一步强化应对突发餐饮食品安全事件的防控能力,一旦发生突发事件,迅速启动应急预案,做到及时有效处置,全力保障赛事期间的餐饮食品安全。