睢县人民政府

2018年中国铁人三项联赛（睢县站）即将开幕，为进一步做好赛事期间食品安全保障工作，5月21日，睢县食品药品监督管理局根据工作实际，召开工作促进会，在原来的监管工作基础上，进一步细化了措施，强化了责任。

一是加强接待饭店的监管。对官方指定的赛事接待饭店，如：睢州国际酒店，我局将于比赛提前一天派驻专业人员进驻饭店，对饭店的管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，同时，全程对饭店进行监督检查，对发现的问题，及时提出整改意见，并限期整改。

二是加强监督，全程指导。重点检查饭店食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验、台账记录等制度落实情况；在加工操作、食品留样、餐具消毒、饮用水检测、可疑食品抽样检测等环节，全程进行监管和指导，不留任何的监管盲区和死角。

三是加强赛事周边饭店及流动餐饮摊点的监管。对周边的饭店按照《大型赛事食品安全保障方案》的要求，认真进行监督检查，对发现的问题限期整改。对流动餐饮摊点，特别是夜市摊点开展专项检查。

四是与官方指定的接待饭店及赛事周边的饭店签订食品安全承诺书，落实责任。要求餐饮单位对照专项整治的标准，认真查找自身存在的问题，积极开展提升改造工作，着力排除食品安全隐患，确保餐饮服务食品安全。

随着2018年中国铁人三项联赛（睢县站）的临近，睢县食药监局还将采取有效措施，进一步强化应对突发餐饮食品安全事件的防控能力，一旦发生突发事件，迅速启动应急预案，做到及时有效处置，全力保障赛事期间的餐饮食品安全。